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Pour 4 personnes
Recette Tortillas Madrilènes Beaujolais Nouveaux

Ingrédients


  • 4 pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Estragon
  • Sel

Préparation de la recette


1. Épluchez et coupez 3 pommes de terre en morceaux.

2. Émincez l’oignon.

3. Battez les œufs avec une pincée de sel.

4. Faites revenir, à la poêle, les pommes de terre et l’oignon dans de l’huile d’olive. Versez ensuite les oeufs. Faites cuire 2 min. de chaque côté.

5. Laissez tiédir la tortilla.

6. Découpez des portions de tortilla et présentez-les dans des coupelles.

7. Ajoutez quelques feuilles d’estragon.