L’élaboration des Beaujolais Nouveaux est un travail qui demande de la précision. Les vignerons Jean-Marc Lafont et Pascal Dufaitre nous expliquent en quoi cette précision est déterminante dans l’élaboration de chaque millésime et pourquoi très précisément le millésime 2015 va être excellent. Retranscription de la vidéo « Comment ça va ? Tu vas bien ? Super. Merci […]
Lire la suiteÉléments concernant le mot-clé : Savoir-faire
Beaujolais Nouveaux 2015 : vendanges de Passionnés
Savez-vous comment se déroulent les vendanges des vins Beaujolais Nouveaux et Beaujolais-Villages Nouveaux ? Partez à la rencontre des vignerons David et Isabelle, pour la première étape d’élaboration de ce millésime 2015. Retranscription de la vidéo « En général, je me lève tôt. Je bois quatre cafés, et après je prépare les seaux, les serpettes, les […]
Lire la suiteLes vendanges 2015 des Beaujolais Nouveaux en vidéo !
Les vendanges pour les Beaujolais Nouveaux se sont achevées dans une ambiance très conviviale. Rencontre avec David et Isabelle, deux vignerons passionnés, qui nous ouvrent la porte de leurs domaines :
Lire la suiteArrivée du site internet des Beaujolais Nouveaux
D’ici là, ce site internet vous fera partager la vie des Beaujolais Nouveaux avec notamment toutes les étapes de leur élaboration, du travail de la vigne jusqu’à la fête du troisième jeudi de novembre, en passant par les vendanges et les vinifications. Quelle est l’histoire des Beaujolais Nouveaux ? Voir “Vin de Copains”. Comment sont-ils […]
Lire la suiteSavoir-faire unique
D’abord, le choix du moment des vendanges est fondamental : les raisins sont-ils à pleine maturité ? Composés d’un seul cépage, les Beaujolais Nouveaux et Beaujolais Villages Nouveaux doivent être élaborés avec des raisins parfaits. Aucun assemblage ni aucun élevage ne viendront corriger une faiblesse initiale. Chaque vigneron se le répète : « Ne pas […]
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