Noémie Schmider & Gaëtan Bouvier
Explorons les liens entre la gastronomie et les Beaujolais Nouveaux.
Avec cette rencontre croisée avec Noémie Schmider, cheffe du restaurant Nosch, et Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France et directeur du restaurant étoilé Saisons, cet épisode remet la bouteille de Beaujolais au centre de la table.
On dit souvent que Lyon est la capitale française (et donc un peu mondiale si on est chauvin) de la gastronomie. La tradition des fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants de cuisine familiale et populaire a toute sa place dans cette histoire, tout comme les vins bien sûr. Du bistrot authentique à la grande table étoilée, en passant par les nouveaux établissements tendances ; entre les restaurants lyonnais, et le Beaujolais, c’est une longue histoire d’amour qui n’est pas près de se terminer.
