Préparation de la recette
Plat pour 4 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 5 min.
- Laissez tremper les amandes pendant 15 minutes dans de l’eau froide salée afin de les faire dégorger. Rincez-les à l’eau claire puis égouttez-les.
- Allumez le four en position gril à 250°C.
- Dans une poêle, faites sauter les amandes à feu vif pendant 3 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles soient tous ouvertes.
- Retirez la coquille supérieure, puis disposez-les côte à côte sur une plaque allant au four.
- Travaillez le beurre pommade, ajoutez les herbes et l’échalote jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez le beurre d’herbes sur les amandes. Assaisonnez de poivre du moulin et enfournez pour 5 minutes de cuisson.
- Servez sans attendre.
